Muhammara

Hikâyesi

Biberler Ağustos’ta etlenir, ceviz Eylül’de iner. İkisi aynı tabağa ancak bu aylarda en iyi hâliyle girer; biz de muhammarayı o zaman yaparız.

Havanda döveriz, robot kullanmayız; ceviz dişe gelmeli. Nar ekşisini Antakya’daki bir aileden alırız, şişede ne yazdığını bilmeyiz, tadını biliriz.