Mevsim
Hikâyesi
Baharın ilk müjdesi. Enginarları sabah limonlu suya ayıklarız; eller kararır, mutfak mis gibi kokar.
Zeytinyağında kısık ateşte pişer, tenceresinde soğur. Soğuk servis edilir ama asla buzdolabı soğuğunda değil.
Yanına ne gider
- Tek rakıBaharın hafif sofrası.
- Beyaz şarapNarince; enginarın acımsı ucunu sever.
Favaİki zeytinyağlı, bir bahar akşamı.
Sonraki tabak
Beyaz Peynir & Kavun →
