Mevsim
Hikâyesi
Kuru bakla bir gece suda bekler, sabah kısık ateşte soğanla pişer, akşam kalıpta dinlenir. Bıçakla kesilip tabağa konduğunda titremeli, dağılmamalı.
Kışın sofranın güneşidir. Üstüne gezdirdiğimiz zeytinyağı Edremit’ten, her Kasım aynı bağdan gelir.
Yanına ne gider
- Duble rakıFaavanın kadifesi rakının anasonunu yumuşatır.
LakerdaKış sofrasının klasik ikilisi: tuzlu ve tatlı.- Taze soğanBir ısırık, bir kaşık. Eski usul.
Sonraki tabak
Lakerda →