Poyraz Bağ Evi · Bozcaada
Rüzgârşahidimiz olsun.
“Söz verdiğimiz an güneş denize değiyordu.”
Bağ evi · 1954’ten beri
Yılda yalnızca kırk düğün. Her gün, tek bir çiftin.
Bozcaada’nın batısında, rüzgâr güllerine bakan bir tepede yetmiş yıllık bir bağ. Düğün günü bağ sabah dokuzda sizin olur, ertesi gün öğlene kadar da öyle kalır.
Salon yok, sahne yok, aynı gün ikinci bir düğün yok. Asmalar, deniz ve güneşin yüzünüze en güzel vurduğu saat var. Töreni o saate göre kuruyoruz.
- düğün, yılda
- 0düğün, yılda
- çift, her gün
- 0çift, her gün
- davetliye kadar
- 0davetliye kadar
- oda, bağ evinde
- 0oda, bağ evinde
Bir eylül cumartesisi · 25 Eylül 2027
12.30
Güneş 49,3° · güney
12.30 · 1/6
Öğle
Bağ sabah dokuzdan beri sizin. Gelinlik pencerede, güneş tepede.
Mekân · 12 dönüm bağ
Dört yer,
bir gün.
Günün her saati bağın başka bir köşesinde geçer. Tören tepede, yemek asma altında, dans taş avluda; gece bağ evinde.
Mekânın tamamı, ulaşım ve feribot saatleri →Burada söz verirsiniz; rüzgâr, sesinizi denize taşır.
Rüzgâr tepesi
Tören yeri. Denize, rüzgâr güllerine ve batan güneşe bakar.
Sofra uzar, gün kısalır; fenerler tek tek yanar.
Asma altı
Yüz yirmi kişilik uzun sofra, yetmiş yaşında asmaların gölgesinde.
Taşlar gündüzün sıcağını tutar; gece yalınayak dans edilir.
Taş avlu
Yaşlı zeytin ağacının çevresinde dans pisti ve yuvarlak masalar.
Gelinlik sabah pencerede asılı durur; bağ, perdenin arkasında uyanır.
Bağ evi odaları
Altı oda, on dört yatak. Düğün gecesi yalnızca size ve ailenize.
Bir gün · Defne ve Kerem · 25 Eylül
Masaya dökülen bir gün.
Feribottan maytaba sekiz kare. Sürükleyin, üst üste koyun; bir kareye tıklayınca büyür.
Karasakız, bağın kendi fıçısından
Yemek ve şarap
Ada bağından kadeh, Ege’den sofra.
Mutfağımız bağın ortasında, bir odun fırınının çevresinde. Balık sabah Bozcaada limanından, otlar bağın kenarından, ekmek o sabah fırından. Şaraplar adanın dört yerli üzümünden, kendi fıçımızdan.
Çavuş
Beyaz
Karşılamada, buz gibi
Vasilaki
Beyaz
Törenden sonra, kadeh kaldırırken
Kuntra
Roze
Gün batımında, kokteylde
Karasakız
Kırmızı
Asma altında, sofrada
- Karşılama
- Asma yaprağında sarma, ada domatesi, keçi peyniri, kekikli zeytin
- Başlangıç
- Fava, deniz börülcesi, zeytinyağlı enginar, közlenmiş biber
- Ara sıcak
- Izgara ahtapot, kalamar, otlu börek
- Ana yemek
- Kömürde levrek ya da kekikli fırın kuzu, bağ bozumu pilavı
- Tatlı
- Domates reçelli dondurma, taze incir, düğün pastası
Menüyü tadımda birlikte kuruyoruz; vejetaryen ve çocuk menüsü her zaman var.
Müsaitlik · gelecek sezon
Tarihiniz boş mu?
Sezon takvimi yükleniyor.
Boş bir cumartesiye dokunun ya da üstüne gelin: o günün gerçek gün batımını ve tören saatini söyleyelim.